Агнешка супа

Съставки:

600г агнешко месо
2 1/2л вода
2 глави лук
3 моркова
2 стръка целина
100г ориз
2 супени лъжици джоджен
3 яйца
сок от 2 лимона
сол
черен пипер

Приготвяне:

• Сложете месото и водата да заврят.

• Оберете пяната няколко пъти, след това намалете огъня.

• Нарежете лука и целината на дребно, морковите на кръгчета.

• Прибавете ги към агнешкото.

• Подправете на вкус със сол и черен пипер.

• Оставете супата да къкри около 2 часа, докато месото се отдели от костите.

• Изваждате месото, нарязвате го на парченца, като преди това махате костите и тлъстините.

• Върнете месото в тенджерата.

• Оставете го да заври и прибавете ориза.

• Варете още 10 минути.

• Изключете огъня и прибавете джоджена.

• Отделно разбийте яйцата на пяна, сипете лимоновия сок и , чаша от бульона.

• Разбъркайте добре.

• Застройте супата, като бъркате непрекъснато, без да завира.

Източник: www.rozali.com