Пъстра рибена супа

Съставки:

1/2 кг риба
2-3 глави лук
1-2 моркова
1 главичка целина
1-2 корена пащърнак
2-3 магданозени корена
2-3 с.л. масло
дафинов лист
черен пипер на зърна
1-2 яйца
лимонов сок

Приготвяне:

• Сварете в подсолена вода нарязаните на дребно лук, моркови, целина, пащърнак и магданоз.

• Пасирайте ги и ги залейте със зеленчуковия бульон.

• Оставете да заври, след което прибавете изчистената риба, десетина зърна черен пипер, 1 дафинов лист и маслото.

• Засторйте с яйцата и лимонвия сок и поръсете с магданоз.

• Може да поднесете супата студена, като в такъв случай не я застройвайте, а я смесете със стино нарязани сварени яйца и кисели краставички.