Крем супа с карфиол

Съставки:

карфиол – 600 гр.
масло – 50 гр.
картофи – 350 гр.
прясно мляко – 1, 5 л.
сметана – 250 гр.
хляб – бял 2 филии
сол

Приготвяне:

• Карфиолът се попарва с вряща вода, отцежда се и се слага в тенджера с разтопеното масло. Задушава се на огъня 20 мин. Прибавят се нарязаните картофи, млякото и сол. Вари се на слаб огън 20 мин.

• Супата се прецежда през гъсто сито, като зеленчуците се претриват.

• Получената гъста смес се слага отново в тенджерата и се прибавя сметаната.

• По желание в момента на сервирането към супата може да се прибавят черен пипер и бучка масло.

• Кремсупата се сервира с кубчета хляб, предварително изпържени в масло.

Източник: www.gotvach.bg