Карфиолена крем супа

Съставки:

карфиол - 1 глава
домати - 3 бр.
масло - 4 с. л.
брашно - 2 с. л.
прясно мляко - 1 ч. ч.
яйца - 2 бр.
магданоз - 2 стръка
сол - 1 ч. л.

Приготвяне:

• Карфиолът се измива и накъсва на розички. Вари се в подсолена вода. След като омекне добавяме доматите, нарязани на ситно. Когато зеленчукът се свари, се претрива като отварата се прецежда.

• Брашното се запържва в маслото. Запръжката се разрежда с отварата от зеленчуците. Добавяме и получената зеленчукова паста.

• Супата се поставя отново на котлона и ври още 5 мин. След това към нея се добавя прясното мляко.

• Супата се сервира поръсена с малки кубчета от варените яйца и ситнонарязания магданоз. 

Източник: www.gotvach.bg